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Dr.Oetker果醬DIY
 

水果,check! (夏天來了,好多適合作果醬的水果都來了~)

果醬罐,check!

果醬匙,check!

果醬DIY粉,check!

什麼都有了,剩下只要三十分鐘,你家的餐桌上,也可以有充滿法式鄉村風的DIY手作果醬,健康省錢又美味!

 

自從高中同學同時創業,一樣帶著常按錯的計算機,開始在網路上賣水果之後,一直在心裏想著要和大家分享作果醬這件事,從找到商品一直到現在要送上架,整整這樣磨了一年多,終於,這個夏天,可以開心地和大家一起吃自己作的果醬囉!

自己作的果醬,完全不加防腐劑,甚至不加水,完全是用實實在在的水果,也可以按照自己喜歡的口感來調整果肉果粒的大小,最棒的是,甜度上不用遷就市售果醬的甜膩,可以依照自己能承受的甜度來調整糖的比例,從三年前開始手作果醬到現在,真的再也沒買過市面上的果醬了,早餐的麵包塗一層,優酪上挖一匙果醬加甜味,下午茶加匙果醬進花茶裏提味,孩子們都說,家裏作的果醬最好吃!

 

推出Lillifee和Felix小兔的Spielgelburg,今年正好推出新雜貨系列Le Coq Rouge,紅白色系的法式鄉村風雜貨,讓餐桌看起來更別有一番風情,其中讓我們立刻眼睛為之一亮的,就是果醬DIY系列!

 

有了美麗的罐子,果醬匙(其實還有美麗的桌布和其他……但,這次來不及上了啦XD),只欠一定可以自己作成功果醬的信心了是嗎?

來來來,玩德瘋和大家心有戚戚,所以請出了德國知名食材公司Dr.Ötker歐克博士(註)所出品的Gelfix,這可說是果醬DIY零失敗的神奇小幫手啊!

 


Dr.Oetker歐克博士是德國最家喻戶曉的烘焙食材原料公司,Gelfix更是德國家中自製果醬最方便的好幫手!有了Gelfix,不用擔心水果和糖到底比例是否剛剛好,或是還要加多少明膠粉或檸檬汁,櫻桃,蘋果,鳳梨,草莓,奇異果,葡萄,水蜜桃等,統統都可以成功作成最健康的手作果醬!方法簡單,並且比市售果醬少了人工添加物和防腐劑,整體花費更是一般現成歐洲進口果醬的一半哦!

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Gelfix果醬DIY粉一盒裝兩包入,每一包有25g,搭配一公斤的水果(含果汁)和不同比例的糖(詳見稍後兩種不同Gelfix果醬粉的介紹和例表);將水果切碎(或以果汁機打成果汁,口感視個人喜好,若喜歡果醬中有果肉果粒,可以保留多一點水果原形),與糖及果醬粉混合,放入鍋中以中火煮沸,不用加水(因為水果在加熱中會生成水份),邊煮邊攪拌以免黏鍋,起泡沸騰約3~4分後熄火。

 

 

趁煮好的果醬溫度還沒下降,裝入煮沸消毒過的玻璃罐中,裝滿後蓋緊倒扣(此舉可防細菌滋生,形成真空),十分鐘後可以正常放置,降至常溫準備冷藏。若沒有用到一公斤的水果,則糖和果醬粉皆等比例減少即可,一包果醬粉儘量在開封後用完,如果沒有當次使用完,要記得密封冷藏,並儘早使用。

 


作好的果醬,未開封放在冰箱冷藏兩個月內沒有問題,開封後一個月內儘早食用完畢,所以罐子的大小不用特地找太大的,不然一罐吃太久也容易會壞,這次法式鄉村風的果醬罐,一個是230ml,大小剛剛好,約是校長一家四口一到兩週內的份量,精美的禮盒裏有英文小食譜,還有緞帶和六張標示貼紙,作好的果醬分送給好友,不但賞心悅目又可算是分享美味健康!

Dr.Oetker歐克博士的Gelfix有配合不同甜度的比例的配方,玩德瘋特別介紹兩種,可視個人甜度喜好及水果的酸度來作選擇使用:Gelfix 2:1正常甜,以及Gelfix 3:1健康甜。Gelfix 2:1 果醬DIY粉適用於水果與糖的比例為二比一的正常甜度,如果家裏的水果比較酸,可以試試這個比例,且仍比市售果醬1:1的甜度低一點不會那麼膩;Gelfix 3:1 果醬DIY粉適用於水果與糖的比例為3:1的甜度,健康減糖並仍保有水果風味,如果水果本身就甜,那用3:1的就很美味了哦

 


上圖的櫻桃果醬,校長特地想作有比較完整口感,所以切比較大塊,作出來的果醬一挖就會挖到果肉,小孩特愛!要記得計算重量時,要把水果汁一起算,不用加任何水哦!作一組法式鄉村風果醬罐共約450ml的果醬,可以參考上面算好的重量表,若是使用Gelfix 2:1,正好準備300g水果,150g糖,1/3包約8克的Gelfix 2:1正常甜果醬粉,以此類推。

為了讓大家更易入門手作果醬,玩德瘋特地推出限量的零失敗超值組,方便大家一次備齊DIY素材!!水果的話,除了寶島各種盛產的當季水果,17buyfruit一起買水果的水果媽,夏天有按錯計算機的美國西北櫻桃,有機葡萄,不時還有紐西蘭有機黃金奇異果,因為一次買的量都不少,所以玩德瘋校長通通作過這些水果的果醬了,真的吃過就不想再吃任何市售果醬啦,絕對是歐洲進口高檔果醬也比不上的美味!

 

限量零失敗超值組會先針對玩德瘋黃金會員作開放購買,超值組中有:

兩組法式鄉村風果醬罐(兩組共有四罐哦!)

一組法式鄉村風果醬匙(一組兩支不同花紋)

一盒Dr.Oetker歐克博士果醬DIY粉(有兩種甜度可選,請認清楚超值組名稱是3:1或2:1)

市價1550元,限量超值組88折只要1280元一組!

 

黃金會員開放訂購時間為2012年6月26時上午十點鐘,

現在登入就可以瀏覽詳細商品說明。

希望大家今年夏天,

都和玩德瘋一起玩進廚房,玩上餐桌,玩出美味哦!


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更新日期 : 2014-02-28 分享到: 推到Facebook 推到Plurk 推到Twitter


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